卤鸡翅的做法及配料 🍗🌶️
发布时间：2025-03-10 10:21:14来源：
材料准备：
在开始制作卤鸡翅之前，我们需要准备好所有必要的食材和调料。首先，准备大约10只新鲜的鸡翅，确保它们已经被清洗干净，并且表面没有残留的羽毛或杂质。接着，我们需要以下配料来制作卤汁：
- 生抽 50毫升
- 老抽 20毫升
- 细砂糖 30克
- 八角 2颗
- 香叶 3片
- 桂皮 1小段
- 花椒 1茶匙
- 干辣椒 4个（根据口味调整）
- 姜片 5片
- 大蒜 5瓣（切片）
- 清水 500毫升
制作步骤：
1. 腌制鸡翅：将鸡翅放入碗中，加入生抽和老抽，搅拌均匀后放置一旁腌制约30分钟。
2. 调制卤汁：在一个大锅中加入清水，然后加入细砂糖、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、姜片和大蒜片，用大火煮沸。
3. 炖煮鸡翅：待卤汁沸腾后，将腌制好的鸡翅放入锅中，转小火慢炖约30分钟，期间可适当翻动鸡翅，以保证其均匀受热和入味。
4. 收汁出锅：待卤汁浓稠，鸡翅表面呈现出诱人的红色光泽时，即可关火，让鸡翅在卤汁中浸泡一段时间，使其更加入味。
这样，一道美味的卤鸡翅就完成了！不妨尝试自己动手做一份，享受烹饪的乐趣吧！😋
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