水煮毛豆的做法 🥣
发布时间：2025-03-10 14:49:33来源：
简介
炎炎夏日，来一盘清爽可口的水煮毛豆是再好不过了。这道菜不仅制作简单，而且味道鲜美，非常适合家庭聚会或是朋友小聚时作为下酒菜或小吃。今天就来教大家如何轻松做出美味的水煮毛豆吧！👩🍳🌱
所需材料
- 新鲜毛豆 500克
- 生姜 一小块
- 大蒜 3瓣
- 八角 2颗
- 香叶 2片
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 花椒 少许
做法步骤
1. 准备食材：将新鲜毛豆洗净，用剪刀剪去两头，以便更好地入味。生姜和大蒜切片备用。
2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入毛豆快速焯水1分钟，捞出后立即过冷水，保持其翠绿色泽。
3. 煮制过程：另起锅，加入足够的水，放入八角、香叶、干辣椒、生姜和大蒜，大火烧开后转中小火煮约10分钟，使香料充分释放香味。
4. 调味：加入适量盐和少许花椒，继续煮2-3分钟，让毛豆充分吸收调料的味道。
5. 冷却享用：关火后让毛豆在汤汁中自然冷却，或者直接捞出晾凉，即可享受美味的水煮毛豆啦！
小贴士
- 焯水可以去除毛豆表面的杂质，并使其更容易入味。
- 根据个人口味调整辣椒和花椒的数量，喜欢更辣一些的可以适当增加。
现在，你可以尝试着自己动手做一盘，享受美味的同时也感受一下烹饪的乐趣吧！😋🌿
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