如何做月饼步骤 🥮🥮
发布时间：2025-03-17 07:36:17来源：
制作美味的月饼其实并不难，只需要几个简单的步骤就能完成！首先准备好所有材料，包括面粉、糖浆、油、碱水以及各种馅料（如莲蓉、豆沙或五仁等）。接着将转化糖浆与碱水混合均匀，再加入油搅拌至乳化状态，最后筛入低筋面粉，揉成光滑的面团后静置至少两小时。
静置期间可以准备馅料，根据个人喜好选择不同的口味，并将其分成小份备用。当面团松弛好后，将其分割成适当大小的小剂子，然后用擀面杖轻轻擀开，包入馅料，收口捏紧。接下来将包好的月饼胚放入模具中压制成型，轻轻敲出后摆放在铺了烘焙纸的烤盘上。
预热烤箱至180℃，先将月饼放入烤箱中层烤约5分钟定型，取出刷上一层薄薄的蛋液（蛋黄加少量蛋白调匀），再次送回烤箱继续烤制15-20分钟即可。出炉后的月饼还需放置冷却后密封保存两三天回油，这样口感会更加香软哦！✨
现在是不是已经迫不及待想要动手试试了？快去准备食材吧！😋🥮
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