雪里蕻腌制方法 🌿✨

准备工作 🍃

制作美味的雪里蕻腌菜，首先要挑选新鲜、嫩绿的雪里蕻。将雪里蕻摘洗干净后，晾晒至半干状态，这样可以更好地吸收盐分。准备一些粗盐和一个干净无水的大坛子，确保腌制过程中不会受到污染。

腌制过程 🥗🧂

将晾好的雪里蕻均匀地涂抹上粗盐，一层层放入坛子中，并用手轻轻压实，帮助释放多余水分。每放一层可以撒些辣椒粉或花椒增加风味。最后加入足够的凉白开，使雪里蕻完全浸没在水中。用干净的布覆盖坛口，再盖上盖子密封，放置于阴凉通风处。

第三段：发酵与储存 🌱🍴

经过7-10天的发酵，雪里蕻会散发出独特的香气。期间需定期检查坛内液体是否充足，必要时补充凉白开。待腌制完成即可取出食用，可搭配肉类炒制或直接作为小菜享用。这款腌雪里蕻不仅口感鲜美，还富含益生菌，是健康饮食的好选择哦！🌈💖

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