排骨炖莲藕的做法 🍲🍲
发布时间：2025-03-19 04:45:04来源：
前言 🌟
天气渐凉，来一碗热腾腾的排骨炖莲藕再合适不过了！这道菜不仅味道鲜美，还营养丰富，莲藕清甜可口，排骨香嫩多汁，简直是秋冬季节的暖心佳肴。今天就教大家如何轻松做出这道美味吧！
食材准备 🛒
- 排骨 500克
- 莲藕 1根
- 姜片 几片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
制作步骤 🥣
1️⃣ 处理排骨：将排骨洗净后焯水，去除血沫，捞出备用。这样可以让汤更加清澈。
2️⃣ 切莲藕：莲藕去皮后切成滚刀块，用清水浸泡防止氧化变黑。
3️⃣ 炖煮：将焯好的排骨放入砂锅中，加入姜片和料酒，倒入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟。
4️⃣ 加入莲藕：40分钟后放入莲藕块，继续炖煮30分钟，直到莲藕软糯入味。最后加盐调味即可。
小贴士 💡
- 炖煮时尽量选择砂锅或铸铁锅，能更好地锁住食材的原汁原味。
- 如果喜欢浓郁的口感，可以适当增加炖煮时间，让汤汁更加浓稠。
一道简单又温暖的排骨炖莲藕就完成啦！快邀请家人一起享用吧！💖
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