酱烧茄子的做法✨
发布时间：2025-05-09 06:00:51来源：
家常美味 | 酱香浓郁的茄子料理🍴
夏天正是吃茄子的好时节！今天教大家做一道简单又下饭的酱烧茄子～这道菜色香味俱全，适合搭配米饭享用哦～
首先准备好新鲜的长茄子和一些调味料，比如豆瓣酱、生抽、糖、蒜末等。将茄子切成条状后用盐水浸泡几分钟，这样可以防止氧化变黑，还能让茄子更入味。接着热锅凉油，把茄子炸至金黄捞出备用。
另起一锅，放入适量的油爆香蒜末，加入豆瓣酱炒出红油，再倒入适量清水或高汤，调入生抽、糖等调料，最后放入炸好的茄子翻炒均匀，收汁即可出锅。装盘时撒上葱花点缀，香气扑鼻，让人食欲大开！
这道酱烧茄子色泽诱人，口感软糯，酱香浓郁，超级适合家庭聚餐或者日常晚餐。快试试吧，保证让你一试难忘！🍛🍚
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