在众多滋补汤品中，乳鸽杞子汤以其温补养身、增强体质的特点深受人们喜爱。尤其是在秋冬季节，一碗热腾腾的乳鸽枸杞汤不仅能暖身，还能起到很好的调理作用。今天就来分享一道简单又营养的乳鸽杞子汤做法，适合家庭日常制作。

一、食材准备

- 乳鸽一只（约500克）

- 枸杞一小把（约15克）

- 姜片几片

- 红枣四到五颗（可选）

- 盐适量

- 清水适量

二、处理步骤

1. 清洗乳鸽：将乳鸽去毛、去内脏后，用清水反复冲洗干净，去除血水。可以先用厨房纸吸干水分，这样炖的时候更入味。

2. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入乳鸽和几片姜，煮开后撇去浮沫，捞出乳鸽用清水冲洗干净备用。

3. 炖煮过程：取一个砂锅或炖盅，加入足量清水，放入乳鸽、姜片和红枣（如果使用），大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。

4. 加入枸杞：在炖煮快完成前10分钟，加入枸杞，继续炖煮至枸杞软化即可。

5. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后关火，盛出即可食用。

三、小贴士

- 乳鸽选择新鲜的为佳，肉质更嫩，营养也更丰富。

- 枸杞不宜过早加入，以免煮得太久影响口感和营养。

- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮过程中加入少量料酒去腥增香。

四、营养价值

乳鸽肉富含蛋白质、氨基酸和多种微量元素，具有补气养血、强身健体的功效；枸杞则能明目养肝、增强免疫力。两者搭配，是一道非常适合女性、老人以及体虚者饮用的养生汤品。

结语

乳鸽杞子汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家中常备的一道滋补汤品。只要掌握好火候和配料，就能轻松做出一碗美味又健康的汤。趁着周末，为自己和家人做上一锅吧！