【桃胶是什么】桃胶，又称桃花泪、桃脂，是一种从桃树上自然分泌出来的透明或半透明的树脂状物质。它主要来源于桃树的枝干或果实受到损伤后，为了自我保护而分泌出的胶质。桃胶在民间常被用作食材和药材，具有一定的营养价值和药用价值。
一、桃胶的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 桃胶 |
| 英文名称 | Peach gum / Peach resin |
| 别名 | 桃脂、桃花泪、桃油 |
| 来源 | 桃树（Prunus persica）受伤后分泌的树脂 |
| 形态 | 透明或淡黄色，质地柔软或硬脆 |
| 产地 | 中国、日本、韩国等亚洲地区 |
| 收集方式 | 自然脱落或人工采集 |
| 食用方式 | 煮汤、炖甜品、制作甜点 |
| 药用价值 | 清热解毒、润肺止咳、养颜美容 |
| 营养成分 | 多糖、氨基酸、微量元素等 |
二、桃胶的特点与用途
1. 天然来源
桃胶是桃树在受到外界刺激（如虫害、风刮、人为割伤等）后产生的自我修复物质，属于植物自然分泌物。
2. 食用价值
桃胶口感软糯，常用于制作甜品，如桃胶银耳羹、桃胶奶茶等。因其富含多糖类物质，被认为有助于润肠通便、改善皮肤状态。
3. 药用价值
在中医中，桃胶有清热解毒、润肺止咳、养颜美容等功效。常用于治疗咳嗽、咽喉肿痛、皮肤干燥等问题。
4. 现代应用
除了传统食用和药用，桃胶也被用于化妆品行业，作为保湿剂和天然胶质成分。
三、选购与食用注意事项
- 选择新鲜、无杂质的桃胶：颜色应为浅黄或透明，质地柔软，无异味。
- 避免购买掺假产品：市场上有些“桃胶”可能是其他树胶或人工合成品，需谨慎辨别。
- 适量食用：桃胶虽好，但不宜过量，尤其是脾胃虚寒者应控制摄入量。
- 煮制方法：桃胶通常需要提前浸泡并长时间炖煮，以充分释放营养成分。
四、总结
桃胶是一种来自桃树的天然树脂，兼具食用与药用价值。其独特的口感和丰富的营养成分使其成为一种受欢迎的食材。随着健康饮食理念的普及，桃胶逐渐走进更多家庭餐桌，并在美容、养生等领域展现出更大的潜力。
