【如何做马拉糕】马拉糕是一种源自广东的传统甜点，口感松软、香甜可口，深受人们喜爱。它不仅制作简单，而且食材常见，非常适合家庭自制。以下是制作马拉糕的详细步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的马拉糕。
一、
马拉糕的主要原料是糯米粉、粘米粉、糖、发酵粉和水。制作过程包括调制面糊、发酵、蒸制等步骤。关键在于控制好面糊的稠度和发酵时间，确保成品蓬松柔软。整个过程大约需要2小时左右，适合周末或闲暇时制作。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 糯米粉 150克 - 粘米粉 50克 - 白糖 80克 - 发酵粉（泡打粉）1茶匙 - 温水 200毫升 - 食用油 1汤匙（可选） |
| 工具 | - 大碗 - 搅拌勺 - 蒸锅 - 马拉糕模具或深盘 |
| 步骤 | 1. 将糯米粉和粘米粉混合均匀。 2. 加入白糖和发酵粉，搅拌均匀。 3. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成顺滑的面糊。 4. 面糊静置30分钟，让其充分发酵。 5. 在模具内刷一层油防粘，倒入面糊。 6. 蒸锅加水烧开后，放入模具，大火蒸约30-40分钟。 7. 蒸好后取出，稍凉后脱模即可食用。 |
三、小贴士
- 面糊的稠度应接近酸奶，太稀或太稠都会影响口感。
- 发酵时间不宜过长，否则会影响成品的蓬松度。
- 可根据个人口味添加椰蓉、红豆等配料，增加风味。
- 马拉糕最好趁热吃，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的马拉糕了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。快来试试吧！
