在忙碌的生活节奏中，想要享受一顿美味的佳肴并不需要花费太多时间。今天就来教大家如何快速做出一道色香味俱全的铁板牛肉。这道菜不仅操作简单，而且食材容易获取，非常适合家庭日常烹饪。
首先准备所需材料：新鲜牛肉约300克、洋葱半个、青椒一个、红椒一个、大蒜几瓣以及适量的生姜。此外还需要一些调味料如生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖和淀粉等。
步骤如下：
1. 牛肉切片后用少许盐、胡椒粉腌制十分钟；
2. 洋葱切块，青红椒切丝，大蒜拍碎备用；
3. 在腌好的牛肉中加入少量淀粉抓匀；
4. 热锅冷油，先将牛肉快速翻炒至变色盛出；
5. 锅中留底油，放入蒜末爆香，接着下入洋葱翻炒；
6. 当洋葱微微透明时加入青红椒继续翻炒；
7. 最后把之前炒过的牛肉倒回锅中，调入适量的生抽、老抽、蚝油和一点糖提鲜；
8. 大火快炒均匀即可装盘上桌。
这道铁板牛肉色泽诱人，香气扑鼻，牛肉嫩滑多汁，蔬菜爽脆可口，是一道非常受欢迎的家常菜肴。无论是搭配米饭还是面条都非常合适。希望你能尝试一下这个简单的食谱，在家也能享受到餐厅级别的美味！
