海鲜菇，又称杏鲍菇、刺芹菌，是一种口感鲜嫩、味道清香的食用菌类。它不仅营养丰富，还具有一定的药用价值，常被用于炖汤、炒菜或凉拌。下面，就为大家分享几种简单又美味的海鲜菇做法，适合家庭日常烹饪。

一、清炒海鲜菇

材料：

海鲜菇200克、蒜末适量、盐少许、食用油适量、生抽1小勺、白胡椒粉少许。

做法：

1. 海鲜菇洗净后撕成小朵，放入沸水中焯水30秒，捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，加入蒜末爆香。

3. 放入海鲜菇翻炒，加入盐、生抽和白胡椒粉调味。

4. 快速翻炒均匀即可出锅。

这道菜清爽不油腻，保留了海鲜菇的原汁原味，非常适合搭配米饭食用。

二、海鲜菇炖豆腐汤

材料：

海鲜菇150克、嫩豆腐1块、姜片几片、盐适量、鸡精少许、清水适量。

做法：

1. 海鲜菇洗净切段，豆腐切成小块备用。

2. 锅中加水烧开，放入姜片和海鲜菇煮5分钟。

3. 加入豆腐块，继续煮8分钟左右。

4. 最后加盐和鸡精调味即可。

这道汤品鲜美可口，富含蛋白质和多种维生素，是秋冬季节的养生佳品。

三、海鲜菇炒肉片

材料：

海鲜菇200克、瘦猪肉150克、青椒半个、红椒半个、蒜末、酱油、料酒、淀粉、食用油适量。

做法：

1. 海鲜菇洗净撕成条，猪肉切片，用酱油、料酒和淀粉腌制10分钟。

2. 青红椒切丝备用。

3. 热锅加油，先将肉片炒至变色盛出。

4. 再次加油，放入蒜末和青红椒炒香，加入海鲜菇翻炒。

5. 倒入炒好的肉片，快速翻炒均匀，加盐调味即可。

这道菜色彩鲜艳，口感丰富，既有海鲜菇的鲜香，又有肉片的嫩滑，非常下饭。

四、凉拌海鲜菇

材料：

海鲜菇150克、蒜末、醋、生抽、香油、辣椒油、白糖、盐适量。

做法：

1. 海鲜菇洗净焯水30秒，捞出过冷水，挤干水分。

2. 将蒜末、醋、生抽、香油、辣椒油、白糖和盐调成酱汁。

3. 将海鲜菇放入碗中，淋上酱汁拌匀即可。

这是一道清爽开胃的凉菜，特别适合夏天食用。

小贴士：

- 海鲜菇在烹饪前可以先焯水，去除部分苦味，提升口感。

- 不同做法可根据个人口味调整调料比例。

- 海鲜菇不宜长时间炖煮，否则会失去脆嫩口感。

通过以上几种不同的做法，你可以轻松在家做出美味的海鲜菇菜肴。无论是家常小炒还是汤品，都能让餐桌更加丰富多彩。快来试试吧！