黑虎虾是一种口感鲜嫩、营养丰富的海鲜，深受许多家庭的喜爱。虽然它在市场上的价格不低，但只要掌握正确的做法，就能轻松做出美味可口的佳肴。今天就来分享一个简单又实用的黑虎虾做法，让你在家也能轻松复刻餐厅级别的味道。

一、食材准备

- 黑虎虾：500克（建议选择新鲜的，去壳去肠线）

- 蒜末：适量

- 姜末：少许

- 青葱：1根（切段）

- 生抽：1汤匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 食用油：适量

- 可选：蚝油、白糖、淀粉（用于勾芡）

二、制作步骤

1. 处理黑虎虾

将黑虎虾洗净，去头去壳，保留尾部，同时去掉虾线。处理干净后，用厨房纸吸干水分备用。

2. 腌制入味

在虾中加入少许盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟左右，让虾肉更入味。

3. 热锅冷油爆香

热锅倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末，小火煸出香味。

4. 下虾翻炒

将腌好的黑虎虾倒入锅中，大火快速翻炒，直到虾变色、略微卷曲，大约需要3-5分钟。

5. 调味增香

加入生抽、蚝油（可选）、少许白糖提鲜，继续翻炒均匀。

6. 出锅前调味

如果喜欢汤汁浓稠一点，可以加少量水或高汤，再加入少许淀粉水勾芡，最后撒上青葱段，翻炒几下即可出锅。

三、小贴士

- 黑虎虾不宜炒太久，否则容易变老，影响口感。

- 如果喜欢更鲜香的味道，可以在炒虾时加入一些洋葱或胡萝卜片一起翻炒。

- 喜欢辣味的朋友，可以加入一些小米辣或辣椒酱，增加风味层次。

四、总结

黑虎虾的做法其实并不复杂，关键在于火候和调味。只要按照以上步骤操作，就能轻松做出一道色香味俱全的家常菜。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。下次买虾的时候，不妨试试这个做法，相信你也会爱上这道美味！

黑虎虾的做法 这样做即可，真正做到了简单、快捷、好吃！