【三鲜蛋饺煲,赶紧学起来吧!】三鲜蛋饺煲是一道兼具美味与营养的家常菜，适合家庭聚餐或日常饮食。它以鸡蛋为主料，搭配多种鲜美食材，口感丰富、味道鲜香，深受大众喜爱。下面将从制作步骤、所需材料和烹饪技巧等方面进行总结，帮助大家轻松掌握这道美食。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 3个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 猪肉末 | 100g | 可根据口味替换为鸡肉或虾仁 |
| 虾仁 | 50g | 新鲜为佳 |
| 香菇 | 3朵 | 干香菇需提前泡发 |
| 胡萝卜 | 半根 | 切丁增加口感 |
| 葱花 | 少许 | 增香用 |
| 生姜 | 少许 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香去腥 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，备用。 |
| 2 | 虾仁、猪肉末、香菇、胡萝卜、生姜分别切碎，混合后加入适量盐、生抽、白胡椒粉调味，拌匀成馅。 |
| 3 | 在平底锅中加热少许油，倒入适量蛋液，摊成蛋皮，待表面凝固后翻面煎熟，取出备用。 |
| 4 | 将炒好的馅料包入蛋皮中，捏紧边缘，做成蛋饺。 |
| 5 | 锅中加水烧开，放入蛋饺，加入适量盐、生抽，小火煮约5分钟，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 蛋饺包裹时尽量封口严密，避免煮的时候散开。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在煮蛋饺时加入少量淀粉水勾芡。
- 可根据个人喜好加入其他蔬菜，如青菜、豆腐等，提升营养。
四、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 说明 |
| 蛋白质 | 约12g | 鸡蛋与肉类提供优质蛋白 |
| 脂肪 | 约6g | 主要来自蛋黄和肉类 |
| 碳水化合物 | 约3g | 来自蔬菜和少量淀粉 |
| 维生素C | 约10mg | 来自胡萝卜和蔬菜 |
| 铁 | 约1.5mg | 来自肉类和蔬菜 |
总结：
三鲜蛋饺煲不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的理想选择。通过合理搭配食材和掌握好烹饪技巧，你也能轻松做出美味可口的蛋饺煲。赶紧动手试试吧！
