周黑鸭怎么做 🐔🌶️
发布时间：2025-03-14 20:46:01来源：
提起周黑鸭，那麻辣鲜香的味道总是让人垂涎欲滴！其实自己在家也能做出美味的周黑鸭哦。首先准备好鸭脖、鸭翅、鸭锁骨等食材，再备上生姜、蒜、干辣椒、花椒等多种调料。将鸭肉洗净后用料酒和少许盐腌制半小时，这样更入味。
接着起锅烧油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入干辣椒和花椒翻炒出香味。把腌好的鸭肉倒入锅中，大火翻炒至表面微黄，这样能锁住肉汁。然后加入适量生抽、老抽、白糖和清水，水量没过鸭肉即可。盖上锅盖，中小火炖煮约30分钟，让调料充分渗入每一寸鸭肉。
第三段：最后揭开锅盖，转大火收汁，待汤汁浓稠时撒上一把白芝麻，翻拌均匀即可出锅。装盘后，看着红亮诱人的周黑鸭，忍不住咬一口，外皮酥脆，肉质紧实，辣中带甜，回味无穷！快试试吧，让你在家也能享受这份美味！😋✨
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