酸菜鱼锅怎么做 🐟🍲

说起酸菜鱼锅，那可是让人垂涎欲滴的美味！😋 想在家里也能享受这道经典川菜吗？首先准备好新鲜的草鱼一条，记得把鱼肉片成薄片，鱼骨剁块备用。腌制鱼片时加入盐、料酒和淀粉，让鱼肉更加滑嫩。💡

接着是酸菜的准备，酸菜是这道菜的灵魂所在！💪 选择口感脆爽的酸菜切碎，用油炒香后加入清水煮沸，这样可以去掉部分酸味，同时提升汤底的鲜美。随后放入鱼骨一起炖煮，让鱼骨中的钙质融入汤中，汤色会变得奶白浓郁。✨

第三段：最后一步，将腌好的鱼片轻轻放入锅中，用筷子拨散避免粘连，煮至变色即可捞出。一碗热腾腾的酸菜鱼锅就完成啦！🔥 撒上葱花和辣椒圈点缀，酸辣开胃，汤汁浓郁，配上一碗米饭简直绝配！🍚 快动手试试吧，让你的厨房充满幸福的味道～💕

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