东节鸽怎么做 🐦🍴

每年到了东节的时候，家家户户都会准备一道特别的美食——东节鸽。这道菜不仅美味，而且寓意着团圆和幸福。那么，如何在家制作这道传统佳肴呢？首先，你需要准备好新鲜的乳鸽，确保肉质鲜嫩多汁。同时，别忘了准备一些香料，比如姜片、葱段和八角，它们会让鸽子的香味更加浓郁。

接下来是腌制环节。将乳鸽清洗干净后，用盐和各种香料均匀涂抹在鸽子内外，然后放入冰箱冷藏腌制至少两小时，这样可以让鸽子充分吸收调料的味道。腌制好后，将鸽子取出，用清水冲洗干净表面的调料，再用厨房纸吸干水分，为下一步的烹饪做好准备。

第三段：最后一步是烹饪。可以选择蒸或者烤的方式，具体方法可以根据个人喜好决定。如果是蒸制，将鸽子放入蒸锅中，大火蒸约40分钟即可；若是选择烤制，则需要先将鸽子刷上一层蜂蜜水，放入预热好的烤箱中，以180度烤制约30分钟，期间可多次刷蜂蜜水增加光泽和甜味。完成后的东节鸽色泽金黄，香气扑鼻，咬上一口，肉质鲜嫩，回味无穷。快试试吧！🍗✨

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