家常滑嫩鸡蛋羹(鸡蛋糕炖蛋水蛋)保姆级 🥚🍳

✨想要做出滑嫩诱人的鸡蛋羹吗？那就跟着这份保姆级教程来吧！鸡蛋羹也叫鸡蛋糕或者炖蛋，是一道老少皆宜的家常美味。首先准备好新鲜的鸡蛋和清水，按照1:1.5的比例混合（一个鸡蛋配1.5份水）。用筷子轻轻搅拌，直到蛋液表面没有明显气泡为止。记得过滤一下蛋液哦，这样可以让成品更加细腻无杂质。接着盖上一层保鲜膜，并用牙签扎几个小孔以便蒸煮时透气。冷水入锅，大火蒸约10分钟即可。关火后不要急着揭开盖子，让鸡蛋羹在锅内焖个两三分钟再取出。最后可以根据个人口味淋上少许酱油或撒点葱花点缀，香喷喷的滑嫩鸡蛋羹就完成啦！😋💕

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