红烧茄子怎么做 🍆✨红烧茄子的家常做法
发布时间：2025-03-18 13:08:39来源：
大家好！今天教大家做一道超级下饭的家常菜——红烧茄子！👩🍳这道菜色香味俱全，软糯入味，特别适合搭配米饭吃哦～
首先准备好食材：新鲜的长茄子两根、青椒半个、大蒜几瓣、生姜少许，还有酱油、糖、醋和淀粉适量。茄子切滚刀块后撒点盐腌制十分钟，这样可以去掉多余的水分，避免炒的时候吸油太多。腌好的茄子挤干水分备用。🌱
接着热锅凉油，将茄子放入锅中炸至金黄捞出控油。然后用同一个锅爆香蒜末和姜片，加入青椒翻炒几下。倒入调好的酱汁（酱油、糖、醋和水混合），再把炸好的茄子放回锅里，轻轻翻拌均匀，让每一块茄子都裹上酱汁。🔥
最后勾芡收汁，撒上葱花点缀即可出锅啦～一道美味的红烧茄子就完成啦！😋快试试吧，保证让你停不下筷子！🍴✨
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