🌟自制郫县豆瓣酱，香辣过瘾！🌶️
发布时间：2025-03-25 02:27:16来源：
郫县豆瓣酱可是川菜的灵魂调料之一，但外面买的总觉得少了点“灵魂”。今天教大家如何在家自制这道经典调味料，简单又美味！✨
首先准备好原材料：新鲜红辣椒、蚕豆、盐、白酒和发酵菌种。先把辣椒洗净晾干，用料理机打碎，再与蒸熟的蚕豆混合，加入适量盐和白酒，最后撒上发酵菌种。密封放置在阴凉处，记得定期搅拌，让味道更均匀哦～两周后，你会发现豆瓣酱逐渐散发出诱人的香气，颜色也变得深红透亮。⏰
等发酵完成，你可以根据个人口味调整咸度或辣度，甚至可以加入一些姜蒜提味。装瓶时一定要保证容器干净无水，这样保存时间更久。💡
自己做的郫县豆瓣酱，不仅健康卫生，还带着满满的心意，用来炒回锅肉或者炖汤都超级棒！😋快动手试试吧！💪
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