🌸四川豆花豆腐（盐卤版）做法分享🌸

四川豆花作为川渝地区的一道经典美食，以其嫩滑口感和独特风味深受大家喜爱。今天就来教大家如何制作这道美味的四川豆花！😋

首先准备食材：黄豆、盐卤水、清水。黄豆提前浸泡一夜，这样更容易磨成细腻的豆浆。将泡好的黄豆加水用料理机打成豆浆，过滤掉豆渣后加热至沸腾，期间不断搅拌防止粘锅。接着降温至80℃左右，慢慢加入提前稀释好的盐卤水，边加边轻轻搅拌，直至出现絮状凝固物。此时停止搅拌，静置15分钟让其自然凝结。⏳

最后将凝固好的豆花舀入碗中，淋上特制的辣椒油、酱油、蒜泥等调料，撒些葱花或香菜点缀，一道热腾腾的四川豆花就完成啦！🍲✨

快来试试吧，保证让你回味无穷！💪

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