可以大胆尝试做的轻乳酪蛋糕(详细版)的做 😊
发布时间：2025-03-26 01:19:33来源：
✨轻乳酪蛋糕，是甜品界的经典之作，口感细腻如丝绒，入口即化。今天就来分享一款超详细的制作步骤，让你轻松在家就能享受到这份美味！🌟
首先准备好食材：奶油奶酪250g、鸡蛋4个、低筋面粉40g、玉米淀粉20g、牛奶80ml、黄油30g。准备工作很重要哦，将所有材料称量好备用。接着预热烤箱至150℃，开始搅拌混合物，先将奶油奶酪和牛奶隔水加热融化，加入融化的黄油搅拌均匀，再逐个加入蛋黄，最后筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒状态。此时蛋白需要单独打发，分三次加入细砂糖，打到湿性发泡即可。将打发好的蛋白霜分次拌入蛋黄糊中，手法轻柔避免消泡。倒入模具后轻轻震几下排出气泡，放入加了热水的烤盘中，采用水浴法烘烤约60分钟。出炉后冷却脱模，放入冰箱冷藏4小时以上，切块享用吧！🧀🍰
快来试试这款简单又美味的轻乳酪蛋糕吧，保证让你一试成主顾！💪
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