🍆🥚茄子炒鸡蛋的做法大全_茄子炒鸡蛋家常做法_怎么做

👀 引言

炎炎夏日，一道简单又美味的茄子炒鸡蛋总能让人食欲大增！这道菜色香味俱全，既有茄子的软糯，又有鸡蛋的滑嫩，简直是餐桌上的“黄金搭档”。今天就教大家如何轻松做出这道家常美味吧！

🌱 准备食材

首先准备好新鲜的长茄子和土鸡蛋。此外，还需要一些葱姜蒜来提味，以及适量的盐、酱油和食用油。记得将茄子切条后用淡盐水浸泡一下，这样可以防止氧化变黑哦！

🍳 烹饪步骤

1️⃣ 先将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀，热锅凉油快速煎成金黄色蛋饼，盛出备用。

2️⃣ 锅中再倒入少量油，爆香葱姜蒜，随后放入茄子翻炒至微软。

3️⃣ 加入适量酱油调味，并倒入之前煎好的鸡蛋，混合均匀继续翻炒几分钟即可出锅。

🍴 小贴士

想要更健康？可以减少油量，采用少油快炒的方式；喜欢重口味的朋友还可以加点辣椒或者耗油提升风味！

🎉 总结

一道简单的茄子炒鸡蛋不仅操作方便，而且营养均衡，特别适合忙碌的工作日。快动手试试吧，让家人爱上你的厨艺！🌟

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