奶黄馅月饼的做法 🥮💛
发布时间：2025-03-28 16:04:05来源：
中秋将至，自制奶黄馅月饼，让节日更有仪式感！首先准备好食材：咸蛋黄、低筋面粉、牛奶、细砂糖、黄油和鸡蛋。咸蛋黄提前用白酒腌制去腥，再烤熟压碎备用。接着将黄油融化后加入细砂糖搅拌均匀，依次倒入牛奶和打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，避免结块。最后筛入低筋面粉，揉成光滑的奶黄面团，放入蒸锅中蒸制约25分钟，期间需多次搅拌防止结块。
等待奶黄馅冷却的同时，可以准备月饼皮。将转化糖浆、枧水、花生油混合均匀后筛入低筋面粉，揉成柔软的面团静置醒发。将醒好的面团分成小剂子，包入适量奶黄馅，搓圆压模成型。烤箱预热至180℃，将月饼放入烤制约5分钟后取出刷上蛋液，继续烘烤至金黄色即可出炉。✨
第三段：刚出炉的月饼外皮酥脆，内馅香甜，放凉回油后更加美味。咬一口，奶香味与蛋黄香交织，幸福感爆棚！快动手试试吧，为家人送上一份暖心的手作月饼，共度团圆佳节！🥮💕
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