素炒藕丁的做法 🍴✨

准备食材：

首先，准备好新鲜的莲藕两节、青椒半个、红椒半个，还有适量的大蒜和生姜。莲藕削皮后切成小方块，青红椒切丁备用。莲藕富含膳食纤维，脆嫩可口，是这道菜的灵魂所在。💡

烹饪步骤：

第一步，将切好的莲藕放入清水中浸泡片刻，防止氧化变黑。接着起锅烧水，将藕丁焯水一分钟，捞出沥干水分备用。焯水能让藕丁更加爽脆。💦

第二步，热锅凉油，加入姜蒜爆香，再倒入青红椒翻炒几下。随后放入藕丁，快速翻炒均匀。此时可以加入少许盐、生抽调味，还可以撒点胡椒粉提鲜。🌿

第三步，最后勾芡收汁，让调料更好地附着在藕丁上，出锅前淋一点香油增香。一道色香味俱佳的素炒藕丁就完成啦！🍲

小贴士： 炒藕丁时火候不宜过大，保持中火即可，这样既能锁住藕丁的水分，又能保证口感脆嫩哦！💪

快动手试试吧，简单又美味，健康又营养！🍴😋

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