白面大馒头的做法 🍞✨
发布时间：2025-03-28 17:41:01来源：
🌟 准备食材
首先，准备好所需食材：高筋面粉500克、酵母5克、白糖20克、温水约250毫升。将酵母和白糖加入温水中搅拌均匀，静置5分钟让酵母活化。接着，将面粉倒入盆中，慢慢加入酵母水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。此时可以加点橄榄油，这样蒸出来的馒头更柔软哦！
🍴 发酵时间
将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，大约需要1小时。当面团充满蜂窝状气孔时，说明发酵完成。此时取出面团，轻轻排气后再次揉匀，分割成大小均匀的小剂子。
🍳 制作成型
取一个小剂子，用手掌搓圆，然后用双手轻轻按压成圆形或椭圆形的大馒头形状。放入铺了湿布的蒸笼中，保持一定间距，进行二次发酵约15分钟。发酵完成后，开火蒸制，水开后计时15分钟即可关火。焖3分钟后揭盖，白白胖胖的大馒头就做好啦！
😋 小贴士
记得发酵环境一定要温暖湿润，这样馒头才会松软可口！快来试试吧，早餐配上一杯热牛奶，幸福感爆棚～🍞☕
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