腐竹炒肉片的做法 🍴✨
发布时间：2025-04-08 21:38:30来源：
前言 🌟
腐竹炒肉片是一道色香味俱全的经典家常菜，腐竹的韧劲搭配肉片的鲜嫩，再辅以简单的调味料，简单又美味。今天就来教大家如何轻松做出这道菜吧！
准备食材 🛒
首先准备好所需的材料：干腐竹适量（提前泡发）、猪里脊肉切薄片、青椒和红椒各一个切块、蒜末少许、生姜丝适量。此外，还需要生抽、老抽、料酒、盐和糖作为调味品。
烹饪步骤 🔥
1️⃣ 将泡发好的腐竹切成段状，用热水焯一下备用；
2️⃣ 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色后盛出；
3️⃣ 锅中留底油，爆香蒜末和姜丝，加入青红椒块快速翻炒；
4️⃣ 倒入腐竹和肉片，加入适量生抽、老抽调色调味，并撒上一点糖提鲜；
5️⃣ 最后淋少许料酒增香，根据个人口味调整盐分即可出锅。
小贴士 📝
腐竹一定要提前泡发好，这样更容易入味且口感更佳哦！此外，炒制时火候不宜过大，以免影响菜品的营养与美观。
一道简单又下饭的腐竹炒肉片就完成啦！快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍴😋
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