剁椒的做法 🌶️剁椒怎么做？

🌟剁椒是一道极具湖南特色的调味品，它不仅能让菜肴增色不少，还为餐桌增添了一抹独特的风味。那么，如何制作这道美味的剁椒呢？让我们一起来看看吧！

首先，准备新鲜的红辣椒和大蒜。将红辣椒洗净后晾干水分，然后戴上手套将辣椒去蒂并切碎，大蒜也切成末备用。接着，在一个干净的大碗中混合辣椒和大蒜，加入适量的盐、糖和白酒，搅拌均匀。这个步骤是关键，调料的比例决定了剁椒的最终味道。

其次，将混合好的辣椒装入密封罐中，压实后盖紧盖子。放置于阴凉通风处发酵一周左右即可食用。如果喜欢更酸爽的口感，可以适当延长发酵时间。

✨剁椒做好后，可以用来拌面条、炒菜或作为火锅蘸料，简直是百搭神器！无论是家常小炒还是宴客大餐，剁椒都能让你的菜肴更加出彩。快动手试试吧，让家人朋友都感受到这份来自湖南的热情与美味！🌶️

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