🌊重庆酸菜鱼的家常做法🐟

重庆酸菜鱼是一道麻辣鲜香的经典川菜，深受大家喜爱！🌶️今天就来教大家如何在家轻松做出地道的重庆酸菜鱼！😋

首先准备好食材：新鲜的草鱼一条、酸菜、泡椒、姜蒜、花椒和干辣椒等。🐟先把鱼片成薄片，用料酒、盐腌制一会儿，这样更入味哦！✨酸菜要提前清洗干净，切好备用。热锅凉油，放入姜蒜爆香后加入酸菜和泡椒翻炒，炒出香味后倒入清水或高汤，煮沸后放入鱼头和鱼骨熬汤。🔥待汤汁浓郁时，捞出鱼头和骨头，再下入鱼片轻轻滑散，煮至变白即可盛出。最后撒上一把花椒和干辣椒，淋上热油，“滋啦”一声，香气四溢！💥

快试试吧！一碗热腾腾的酸菜鱼端上桌，配上一碗白米饭，简直太满足了！🍚🍲 美食杰 重庆酸菜鱼 家常菜

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