文昌鸡的做法 🐔

🌟文昌鸡作为海南的传统名菜，以其鲜嫩滑口而闻名。制作文昌鸡的关键在于选材与火候。首先，挑选一只肥瘦适中的本地鸡，清洗干净后用姜片、葱结和少许盐腌制半小时，让鸡肉更加入味。接着，将鸡放入沸水中快速焯水，去除血沫并锁住肉汁。

🔥接下来是关键步骤——蒸煮。将腌好的鸡放入蒸锅中，加入清水或鸡汤，用中小火慢蒸约40分钟。期间需注意观察水量，避免干锅。当鸡肉熟透且皮弹肉嫩时即可出锅。最后，调制一碟蘸料，加入蒜末、酱油、香油等调料，搭配文昌鸡食用更佳。

🍴成品摆盘后，一道色香味俱全的文昌鸡便完成了！这道菜不仅体现了海南人对食材本味的追求，也展现了传统烹饪技艺的魅力。无论是家庭聚餐还是宴请宾客，文昌鸡都是一道不容错过的美味佳肴！🍽️✨

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