荠菜炒鸡蛋 的做法 🌿🍳

🌿第一部分：准备食材

春天来了，荠菜成了餐桌上不可错过的美味。今天教大家做一道简单又营养的荠菜炒鸡蛋。所需材料有新鲜荠菜一把、鸡蛋三颗、盐适量、食用油少许。先把荠菜摘洗干净，用淡盐水浸泡几分钟，这样能更好地去除杂质；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。准备工作完成后，就可以开始烹饪啦！

🍳第二部分：烹饪步骤

热锅凉油，待油温五成热时倒入打好的鸡蛋液。轻轻翻炒至鸡蛋凝固成块状后盛出备用。接着，在同一锅中加入少量底油，放入洗净的荠菜快速翻炒。荠菜遇热会迅速变软，这时加入之前炒好的鸡蛋，撒上适量盐调味，继续翻炒均匀。短短几分钟，一盘清香扑鼻的荠菜炒鸡蛋就完成啦！

🍚第三部分：小贴士

荠菜富含维生素和膳食纤维，搭配鸡蛋更是营养均衡的好选择。记得不要炒太久，以免荠菜失去鲜嫩口感哦！这道菜不仅色香味俱佳，还特别适合搭配米饭享用。快动手试试吧，让家人也尝尝春天的味道！🍴😋

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