🌸四川咸扣肉的做法🍴
发布时间：2025-04-19 19:01:08来源：
提到四川菜，大家首先想到的是麻辣鲜香，但今天要分享的是一道经典的咸香风味——四川咸扣肉！🍖✨这道菜色泽红亮，肥而不腻，入口即化，特别适合搭配米饭享用🍚🍚。
制作四川咸扣肉的第一步是选材，选用五花肉一块，肥瘦相间最佳。将五花肉冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，煮至八成熟后捞出晾凉备用。接着用老抽均匀涂抹肉皮表面，静置几分钟让颜色更均匀。这时可以开始切片啦，建议切得稍厚一些，这样口感更好哦Knife_and_Fork。
接下来就是关键步骤——调味！将切好的肉片放入碗中，加入生抽、老抽、豆瓣酱、花椒粉、白糖和少许盐，充分搅拌均匀腌制半小时。最后将腌制好的肉片肉皮朝下码入碗中，上面铺上喜欢的配菜如土豆或梅干菜，上锅蒸制一小时左右。出锅时倒扣于盘中，撒上葱花点缀即可。🍴👀
一道色香味俱全的四川咸扣肉就完成啦！😋快动手试试吧，与家人一起享受这份美味时光吧！💪💖
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