😊 上海红烧葱烤大排 & 大排面的做法 😋
发布时间：2025-05-07 01:00:38来源：
提到上海菜，怎能少了经典的大排？今天就来教大家如何制作这道色香味俱全的传统美食！✨
首先准备主料：猪大排（厚度约1cm）、青葱和生姜。腌制大排时，用少许盐、料酒和生抽，让肉质更入味。腌制时间建议半小时以上，这样更嫩滑哦～🍴
接下来是关键的红烧步骤！起锅热油，将大排放入煎至两面金黄，再加入切好的葱段和姜片爆香。倒入适量老抽调色，加水没过大排，放入冰糖提鲜，最后撒上八角或香叶增添香气。小火慢炖20分钟，直至汤汁浓稠，大排软烂入味！🔥
最后一步，别忘了煮一碗筋道的面条，将炖好的大排盖在面上，淋上浓郁的酱汁，撒点葱花点缀！一碗正宗的上海大排面就完成啦～🍜🍛
快动手试试吧！保证让你回味无穷！🎉
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