🌶️下饭菜:辣炒小虾、小鱼的做法_下饭菜:辣炒
发布时间：2025-05-09 16:10:50来源：
在生活中，总有一些美食让人垂涎三尺，而今天要分享的就是两道超级开胃的下饭菜——辣炒小虾和辣炒小鱼！💖无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这两道菜都能让你胃口大开。
首先说说辣炒小虾。挑选新鲜的小虾，清洗干净后用料酒腌制片刻，去除腥味。热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入蒜末和姜片翻炒出香味。接着倒入小虾快速翻炒，加入适量生抽、老抽调色，最后撒上葱花即可出锅。虾肉Q弹鲜美，辣椒的辛辣刺激着味蕾，简直是米饭杀手！🔥
再来说说辣炒小鱼。选择小鲫鱼或小黄鱼，同样先用料酒腌制去腥。锅中加油烧热，放入剁碎的泡椒和豆瓣酱炒出红油，随后加入小鱼煎至两面金黄。调味时可以加入少许糖提鲜，最后撒上葱花装点，一道香辣诱人的辣炒小鱼就完成了。小鱼外酥里嫩，辣味浓郁却不失鲜香，每一口都让人欲罢不能。🐟
无论是辣炒小虾还是辣炒小鱼，都是家常餐桌上的绝佳选择，快动手试试吧！😋
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