戚风蛋糕卷(小四卷)的做法 🍰✨
发布时间：2025-05-09 22:38:53来源：
提到戚风蛋糕卷（小四卷），相信不少甜品爱好者都对它情有独钟！这款蛋糕以其轻盈松软的口感和简单易学的做法深受大家喜爱。今天就来教大家如何制作这道美味的甜点吧！无论是作为下午茶的伴侣，还是家庭聚会的小惊喜，它都能轻松俘获你的味蕾哦！🍴💛
首先准备好所需材料：鸡蛋4个、低筋面粉60克、细砂糖50克、牛奶40毫升、玉米油40毫升等。接着将蛋白与蛋黄分离，分别放入两个干净无水的容器中。在蛋黄中加入部分砂糖搅拌均匀后，依次加入牛奶和玉米油混合成乳状液体。筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无颗粒状态。🌟🍳
第三段：接下来处理蛋白部分，在蛋白中分三次加入剩余砂糖，用电动打蛋器打发至湿性偏干的状态。取三分之一打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀，再将其倒回剩下的蛋白霜盆里继续翻拌均匀。倒入铺好烘焙纸的烤盘，抹平表面并震出大气泡。放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤约15分钟即可出炉。🎂🔥
第四段：出炉后的蛋糕片稍微冷却后借助烘焙纸轻轻卷起定型几分钟，然后切成合适大小装盘装饰即可享用啦！记得搭配自己喜欢的果酱或奶油哦！这样一款颜值与口感兼具的戚风蛋糕卷就完成啦！😋🎉快动手试试吧！
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