在日常生活中，家常菜总是能够带来最温暖的味道。今天就来分享一道简单又美味的家常排骨做法，让你轻松做出一盘色香味俱全的佳肴。
准备食材：
- 排骨500克
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 青红椒各一个（可选）
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 白糖一小勺
- 盐适量
- 植物油适量
步骤：
1. 排骨清洗干净后，冷水下锅焯水。加入几片生姜和一些料酒去腥，煮至排骨变色后捞出沥干水分备用。
2. 锅中倒入适量植物油，油热后放入排骨翻炒，直到排骨表面微微焦黄。
3. 加入切好的姜片和大蒜，继续翻炒出香味。
4. 倒入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，让排骨上色。
5. 加入足够的热水，水量要没过排骨。大火烧开后转小火慢炖约30分钟，期间可以根据口味加盐调味。
6. 如果喜欢的话，可以在这一步加入切块的青红椒，增加色彩和口感，再炖几分钟即可。
7. 最后收汁，确保汤汁浓稠后就可以出锅啦！
这道家常排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻。无论是搭配米饭还是面条都非常合适。而且整个烹饪过程简单易学，非常适合家庭日常制作。快试试吧！
