酸汤面是一道色香味俱全的传统美食，深受大家的喜爱。它的酸爽开胃特别适合炎热的夏天食用，也能让人在寒冷的冬天感受到温暖。今天就来分享一下这道家常酸汤面的具体做法，让你轻松在家就能享受到美味。

准备食材：

- 面条（可以是挂面或手擀面）：适量

- 番茄：2个

- 黄瓜：半根

- 豆芽：适量

- 鸡蛋：1个

- 小葱：几根

- 大蒜：3瓣

- 辣椒粉：1勺

- 白醋：2勺

- 生抽：1勺

- 盐：适量

- 香油：少许

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将番茄洗净后切成小块；黄瓜切丝备用；小葱和大蒜分别切碎；鸡蛋打散成蛋液待用。

2. 炒制底料

锅中倒入适量油，加热后放入葱花和蒜末爆香。接着加入番茄块翻炒至软烂出汁，然后加入辣椒粉继续翻炒均匀。

3. 调制酸汤

向锅中加入清水，水量可以根据个人喜好调整。煮沸后依次加入白醋、生抽以及适量盐调味。汤底熬煮片刻，让味道更加融合。

4. 煮面条

另起一锅烧开水，将面条下锅煮熟后捞出，过凉水沥干备用。

5. 组合装盘

在碗里先铺好面条，再放上豆芽、黄瓜丝等配菜。接着将调好的酸汤倒入碗中，最后淋上一层香油提味即可。

6. 煎蛋装饰

如果喜欢的话，还可以用平底锅煎一个荷包蛋或者太阳蛋放在面上作为点缀，不仅美观还能增加风味。

小贴士：

- 如果觉得酸度不够，可以根据自己的口味适当增加白醋的用量。

- 配菜的选择非常灵活，除了上述提到的材料外，还可以根据季节和个人喜好添加其他蔬菜，比如木耳、胡萝卜等。

- 香油的使用可以让整道菜香气四溢，但不宜过多以免掩盖酸汤的清爽口感。

这样一道简单易做的家常酸汤面就完成啦！它酸辣开胃又营养丰富，无论是早餐还是夜宵都非常合适。快试试吧，说不定会成为你家餐桌上的新宠哦！