在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家做一道色香味俱全的炒合菜。这道菜不仅营养丰富，而且制作过程也非常简便，非常适合家庭日常烹饪。
准备食材：
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 黄瓜 半根
- 粉丝 适量
- 鸡蛋 2个
- 大葱 少许
- 生姜 少许
调料：
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 半汤匙
- 白糖 少许
- 食用油 适量
步骤如下：
1. 准备工作
先将胡萝卜、青椒和黄瓜洗净切丝，大葱切段，生姜切片备用。粉丝提前用温水泡软，鸡蛋打散备用。
2. 炒鸡蛋
锅中倒入少许油，烧热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固成小块状，盛出备用。
3. 炒配菜
锅中再加少量油，放入葱段和姜片爆香，接着依次加入胡萝卜丝、青椒丝和黄瓜丝，大火快速翻炒几分钟，直至蔬菜变软但仍保持脆嫩。
4. 加入粉丝
将泡好的粉丝沥干水分，放入锅中与蔬菜一起翻炒均匀，让粉丝充分吸收蔬菜的香气。
5. 调味收尾
加入生抽、老抽调色调味，再撒上少许白糖提鲜，最后放入之前炒好的鸡蛋，根据个人口味加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
这道炒合菜色彩鲜艳、口感清爽，荤素搭配均衡，既适合老人小孩食用，也是一顿丰盛晚餐的好选择。简单的食材通过精心搭配和用心烹饪，就能变成一道令人回味无穷的佳肴。快试试吧！
