说起糍粑，这可是许多人心中的传统美食代表。软糯香甜的口感，让人忍不住一口接一口。尤其是逢年过节的时候，糍粑更是餐桌上不可或缺的一道佳肴。那么，如何才能做出简单又美味的糍粑呢？今天就来教大家一个小巧门。
首先，准备材料是关键。我们需要糯米粉、热水以及适量的糖。当然，如果你喜欢咸口的糍粑，也可以加入一些盐和葱花等调味品。一般来说，糯米粉的比例可以根据个人口味调整，但通常每500克糯米粉需要大约300毫升左右的热水。
接下来就是制作过程了。将糯米粉放入一个大碗中，慢慢倒入热水，边倒边搅拌，直到形成絮状物。然后用手揉成光滑的面团。这个步骤看似简单，但其实很考验耐心和技巧哦！如果觉得太干可以适当加一点水，太湿则再添些糯米粉。
揉好面团后，将其分成若干小剂子，搓圆压扁即可。记得大小要均匀，这样受热才会更加均匀。接着把它们放在蒸锅里隔水蒸熟，一般15分钟左右就可以啦！
最后一步也是最有趣的环节——煎糍粑。取平底锅加热，刷上一层薄薄的油，将蒸好的糍粑放入锅中两面煎至金黄酥脆。出锅前撒上一些芝麻或者白糖，那香味绝对能让你垂涎三尺！
怎么样？是不是超级简单？按照这个方法做出来的糍粑外皮焦香四溢，内里却依旧保持着糯米特有的软糯香甜，绝对是老少皆宜的好选择。快动手试试吧！
