大家好！今天要给大家介绍一道非常受欢迎的小吃——琥珀核桃。这道甜点外酥内香，甜而不腻，既适合作为日常零食，也适合招待客人时端上桌。接下来就让我们一起看看如何制作这道美味吧！

所需材料：

- 核桃仁 200克

- 白糖 150克

- 清水 50毫升

- 食用油适量（用于炸制）

步骤一：准备核桃

首先将核桃仁放入烤箱中，以180度预热后烘烤大约10分钟，直到核桃散发出诱人的香味并且表面微微变色。取出放凉备用。

步骤二：熬制糖浆

在锅里加入白糖和清水，开小火慢慢加热，不断搅拌直至糖完全融化且变成淡黄色的糖浆。注意不要让糖浆颜色过深，以免影响口感。

步骤三：混合核桃与糖浆

当糖浆达到理想状态时，迅速倒入之前烤好的核桃仁，并快速翻拌均匀，确保每颗核桃都裹上了糖浆。

步骤四：冷却成型

将裹好糖浆的核桃放置在一个铺有烘焙纸的盘子上，尽量分散开来避免粘连。静置至完全冷却，此时糖浆会凝固形成一层晶莹剔透的“琥珀”状外壳。

步骤五：完成

最后检查一下成品是否满意，如果觉得糖衣不够厚实可以重复上述步骤再进行一次处理。这样一道香脆可口的琥珀核桃就做好啦！

温馨提示：

1. 在熬糖浆的过程中一定要耐心，保持小火慢煮，防止糖浆烧焦。

2. 翻拌核桃时动作要快，以免糖浆冷却太快导致不易附着。

3. 冷却过程中可以轻轻敲打核桃块使其更加酥脆。

希望这份详细的教程能帮助到想要尝试制作的朋友！记得分享你的成果哦～😊

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