在北方的餐桌上，玉米是一种常见的食材，既可以作为主食，也可以成为一道美味的小菜。今天就来分享一个简单又好吃的炒玉米做法，让你轻松在家就能享受到这道美味。
准备材料
- 新鲜玉米粒（或者冷冻玉米粒）：500克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
将新鲜玉米剥粒，如果是冷冻玉米粒可以直接使用。青椒和红椒洗净后切成小块，大蒜切片，生姜切丝备用。
2. 焯水处理
锅中加水烧开，将玉米粒放入锅中焯水约1分钟，捞出沥干水分备用。这样可以让玉米更加脆嫩，口感更佳。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和蒜片爆香。注意火候不要太大，以免姜蒜焦糊。
4. 翻炒配料
放入青椒和红椒块，快速翻炒至断生。接着加入焯过水的玉米粒，继续翻炒均匀。
5. 调味收汁
根据个人口味加入适量盐和少许白糖，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 如果喜欢更丰富的口感，可以在最后撒上一些熟芝麻或者葱花点缀。
- 炒制过程中尽量保持大火快炒，以保证玉米粒的脆嫩度。
- 白糖的用量可以根据个人喜好调整，起到提鲜的作用。
这道炒玉米色香味俱全，不仅适合家庭日常餐桌，也非常适合招待客人时的一道家常菜。简单几步就能完成，既健康又美味，快来试试吧！
