在海鲜的众多选择中，虾蛄以其独特的口感和丰富的营养备受青睐。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——椒盐虾蛄的做法。这道菜外酥里嫩，香气四溢，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
首先，准备好新鲜的虾蛄，这是制作美味的关键。挑选时要选择外壳鲜亮、肉质饱满的虾蛄。此外，还需要准备一些基本的调料，包括盐、胡椒粉、淀粉和食用油。
接下来是处理虾蛄的步骤。将虾蛄清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。然后在虾蛄表面均匀地撒上一层薄薄的淀粉，这样可以让炸出来的虾蛄更加酥脆。同时，根据个人口味调整盐和胡椒粉的比例，将其混合成椒盐备用。
热锅倒入适量的食用油，待油温升至六成热时，放入裹好淀粉的虾蛄进行炸制。炸至金黄酥脆即可捞出沥油。最后，在炸好的虾蛄上撒上之前调好的椒盐，轻轻拌匀即可装盘。
这道椒盐虾蛄不仅色泽诱人，而且味道鲜美，是一道不可多得的美味佳肴。希望各位能尝试制作，并与家人朋友一起分享这份来自海洋的馈赠。
