凉拌黄瓜更加入味的做法——蒜泥黄瓜
夏天到了，清爽可口的凉拌菜成了餐桌上的常客。而其中最受欢迎的当属这道简单又美味的蒜泥黄瓜了。不仅做法简单，而且口感清新，是夏日解暑的最佳选择。
首先，准备好新鲜的黄瓜，将其洗净后切成条状或片状，根据个人喜好调整厚度。接着，将切好的黄瓜放入碗中，撒上适量的盐，轻轻搅拌均匀，静置10分钟，这样可以让黄瓜出水，更加脆爽。
与此同时，准备蒜泥。将大蒜剥皮后剁成蒜蓉，加入少许糖和醋，调制成蒜泥汁。如果喜欢更丰富的味道，还可以加入一些辣椒油或者芝麻酱，增加风味层次。
待黄瓜出水后，用手轻轻挤去多余的水分，然后将调好的蒜泥汁倒入黄瓜中，充分搅拌，确保每一片黄瓜都能裹上浓郁的调料。最后，放入冰箱冷藏半小时，让味道更加融合。
这道蒜泥黄瓜不仅色泽诱人，而且酸辣适中，非常适合搭配米饭或者作为下酒菜。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道不可错过的佳肴。
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