【排骨山药玉米汤正宗做法】排骨山药玉米汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。其主要食材包括排骨、山药和玉米，搭配适量的姜片和调料，能够有效增强汤的鲜味与营养价值。制作过程中要注意火候控制和食材的处理顺序，以保证汤色清澈、味道醇厚。以下为一份详细的“排骨山药玉米汤正宗做法”总结，帮助您轻松掌握这道美味。
表格展示：
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 排骨山药玉米汤 |
| 主要食材 | 排骨、山药、甜玉米、生姜、盐、料酒 |
| 辅助材料 | 清水、葱花（可选） |
| 烹饪时间 | 约1小时（炖煮约40分钟，准备时间约20分钟） |
| 烹饪工具 | 砂锅或高压锅 |
| 口味特点 | 鲜香浓郁、汤色清亮、山药软糯、玉米香甜 |
| 营养功效 | 补钙强骨、健脾养胃、增强免疫力 |
| 步骤简述 | 1. 排骨焯水去腥；2. 加水炖煮至排骨变软；3. 加入山药和玉米继续炖煮；4. 最后加盐调味即可 |
详细做法说明：
1. 准备食材：选择新鲜猪肋排，山药去皮切块，甜玉米切段，生姜切片。
2. 焯水去腥：将排骨冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮排骨：将焯好的排骨放入砂锅中，加入足量清水，放入姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入山药和玉米：待排骨变软后，加入山药块和玉米段，继续炖煮15-20分钟，直到山药变软。
5. 调味收尾：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后关火，撒上少许葱花即可食用。
小贴士：
- 若使用高压锅，排骨炖煮时间可缩短至15-20分钟，再加入山药和玉米炖10分钟即可。
- 山药建议去皮后尽快处理，避免氧化变黑。
- 想要汤更鲜美，可在炖煮时加入几颗红枣或枸杞。
通过以上步骤，您就能做出一碗地道又营养的“排骨山药玉米汤”，适合全家人一起享用。
