【怎样做紫薯糯米丸子】紫薯糯米丸子是一道口感软糯、香甜可口的传统甜点，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅颜色美观，还富含膳食纤维和维生素，是一款健康又美味的小吃。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 紫薯 | 2个（约300克） | 去皮后蒸熟 |
| 糯米粉 | 150克 | 可根据需要调整 |
| 白糖 | 30-50克 | 根据口味增减 |
| 椰蓉/芝麻 | 适量 | 可选，用于裹外层 |
| 清水 | 50-80毫升 | 调整面团软硬度 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将紫薯去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟（约15分钟）。取出后用勺子压成泥状。 |
| 2 | 在紫薯泥中加入白糖，搅拌均匀后静置10分钟，让糖充分融入。 |
| 3 | 将糯米粉分次加入紫薯泥中，边加边搅拌，直至形成不粘手的面团。若太干可适量加清水。 |
| 4 | 将面团分成大小均匀的小剂子，用手搓成圆球。 |
| 5 | 可选择将丸子裹上椰蓉或芝麻，增加风味和口感。 |
| 6 | 最后将丸子放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟即可出锅。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 紫薯选择 | 选用新鲜紫薯，口感更佳，避免使用老紫薯，以免影响味道。 |
| 面团控制 | 糯米粉与紫薯泥的比例要适中，避免过干或过湿，影响成型。 |
| 蒸制时间 | 不宜过长，否则丸子会变硬，失去软糯口感。 |
| 保存方法 | 可放冰箱冷藏保存2-3天，食用前再次加热即可。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出香甜软糯的紫薯糯米丸子了。这道甜点不仅适合家庭制作，也适合在节日或聚会中分享，既健康又美味。希望这份总结能帮助你更好地掌握这道传统美食的做法！
