在忙碌的工作日里，一道简单快捷又营养丰富的菜肴总能为餐桌增添不少色彩。今天就来教大家制作一道色香味俱全的家常菜——爆炒甘蓝。
首先准备好所需食材：新鲜甘蓝一个、蒜末适量、干辣椒几个（根据个人口味调整），以及一些基本调味料如盐和生抽。
步骤如下：
1. 将甘蓝洗净后撕成小块备用。撕得比切片更有助于保持其脆嫩口感。
2. 锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入蒜末和干辣椒段爆香。
3. 接着将处理好的甘蓝快速下锅翻炒，加入少许盐提味。
4. 翻炒过程中可适当淋入少量清水，防止粘锅同时帮助甘蓝更快熟透。
5. 待甘蓝变软但仍保持一定硬度时，撒上一点生抽增鲜即可出锅装盘享用啦！
这道菜不仅操作简便，而且富含维生素C等多种营养成分，非常适合追求健康饮食的朋友尝试。希望大家都能轻松做出一盘色香味俱佳的爆炒甘蓝！
