想要做一道美味的咖喱排骨吗？这道菜色香味俱全，既有排骨的鲜嫩多汁，又有咖喱的独特香气，非常适合作为家庭聚餐的一道主菜。下面，我们就来一起学习如何制作这道诱人的咖喱排骨。

材料准备

首先，我们需要准备好以下材料：

- 排骨 500克

- 洋葱 1个（切块）

- 土豆 2个（切块）

- 胡萝卜 1根（切块）

- 咖喱块 3块（根据口味选择辣度）

- 生姜 几片

- 大蒜 几瓣（切片）

- 盐 少许

- 糖 少许

- 清水 适量

- 植物油 适量

制作步骤

1. 处理排骨

将排骨洗净后放入锅中，加入清水煮沸，去除血沫。捞出排骨备用。

2. 炒香配料

锅中倒入适量植物油，加热后放入姜片和大蒜片，炒出香味后加入洋葱块翻炒至透明。

3. 加入蔬菜

接着放入土豆块和胡萝卜块，继续翻炒几分钟，让蔬菜稍微变软。

4. 炖煮排骨

把焯过水的排骨放入锅中，加入适量清水，水量以没过食材为宜。大火烧开后转小火炖煮约30分钟，直至排骨熟透。

5. 加入咖喱块

待排骨炖好后，将咖喱块放入锅中，搅拌均匀，让咖喱充分融化在汤汁中。根据个人口味调整咖喱块的数量。

6. 调味收汁

加入少许盐和糖进行调味，继续炖煮10分钟左右，直到汤汁变得浓稠，排骨和蔬菜都裹上浓郁的咖喱酱汁即可。

7. 装盘享用

最后，将咖喱排骨盛入盘中，搭配米饭或馒头一起食用，味道更佳。

小贴士

- 如果喜欢更加丰富的口感，可以加入一些青椒或椰浆增加风味。

- 咖喱块的辣度可以根据自己的喜好选择，也可以使用咖喱粉代替。

这样一道简单又美味的咖喱排骨就做好了！无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能为你带来一场味蕾的盛宴。快动手试试吧！