在日常生活中，豆腐是一种非常常见的食材。它不仅价格实惠，而且营养丰富，深受大家的喜爱。今天就来分享一道简单又美味的家常豆腐做法。
首先，我们需要准备以下材料：
- 嫩豆腐一块（约300克）
- 青椒一个
- 红椒半个
- 大蒜几瓣
- 生姜一小块
- 酱油适量
- 盐适量
- 白糖少许
- 水淀粉适量
- 食用油适量
接下来是制作步骤：
1. 将嫩豆腐切成大小均匀的小方块，然后放入沸水中焯一下，这样可以去除豆腥味，并且让豆腐更加紧实。捞出后沥干水分备用。
2. 青椒和红椒洗净去籽后切块；大蒜拍碎切末；生姜切片。
3. 锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，下入姜片爆香。
4. 接着加入青椒和红椒翻炒几下，再放入焯好的豆腐块轻轻推匀。
5. 加入适量酱油调色提味，撒上少许盐和白糖，继续翻炒均匀。
6. 最后用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠即可出锅装盘。
这道菜色泽鲜艳，口感滑嫩，非常适合搭配米饭一起享用。希望大家都能尝试做一做，在家也能享受到健康美味的家常豆腐！
