在寒冷的日子里，一碗热腾腾的炒年糕总能带来温暖和满足感。今天就来分享一下如何制作一道简单又美味的家常炒年糕。
所需材料：
- 年糕 300克
- 青菜（如小白菜或菠菜）适量
- 火腿肠 2根
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 小半个
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1/2汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 准备食材：将年糕切成适合的大小，青菜洗净切段，火腿肠切片，胡萝卜切丝，洋葱切丁，大蒜切片备用。
2. 煮年糕：锅中加水烧开，放入年糕煮至变软，捞出后过冷水，沥干备用。这样可以让年糕更有嚼劲。
3. 炒制配料：锅中倒入适量食用油，加热后放入大蒜片爆香，接着加入火腿肠、胡萝卜丝和洋葱丁翻炒均匀。
4. 加入年糕：将煮好的年糕倒入锅中，与配料一起翻炒均匀。
5. 调味：加入生抽、老抽、白糖和少许盐调味，继续翻炒均匀，让年糕充分吸收调料的味道。
6. 最后加入青菜：将青菜段放入锅中，快速翻炒几下即可关火。
7. 装盘：将炒好的年糕盛出装盘，就可以享受这道色香味俱佳的家常炒年糕了。
小贴士：
- 如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒酱或者剁椒。
- 可以根据个人口味添加其他蔬菜或肉类，比如香菇、鸡肉等。
这样一道简单的家常炒年糕就完成了，既方便快捷又能满足你的味蕾，快试试吧！
