芝麻馅糖包子的做法

想要尝试一款既简单又美味的中式点心吗？今天就来教大家制作一款香甜可口的芝麻馅糖包子。这款包子外皮松软，内馅香甜浓郁，非常适合早餐或下午茶时间享用。

准备材料

- 中筋面粉：500克

- 温水：250毫升

- 酵母：5克

- 白砂糖：适量（根据个人口味调整）

- 黑芝麻：100克

- 糖粉：50克

- 植物油：少许

制作步骤

1. 准备面团

将酵母加入温水中搅拌均匀，静置5分钟让酵母充分激活。然后将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大。

2. 制作芝麻馅

将黑芝麻放入锅中，小火炒至香味四溢后取出晾凉。用料理机打碎成细腻的芝麻粉。将芝麻粉与糖粉混合，加入少许植物油拌匀，制成芝麻馅备用。

3. 包制包子

发酵好的面团取出排气，搓成长条，切成大小均匀的小剂子。将每个小剂子擀成圆形薄片，包入适量的芝麻馅，捏紧收口，整理成包子形状。

4. 二次发酵

将包好的包子放在蒸笼里，盖上盖子进行二次发酵约15分钟，让包子更加松软。

5. 蒸制

锅中加水烧开后，将包子放入蒸笼中，大火蒸10-15分钟即可。关火后稍等几分钟再揭盖，避免包子塌陷。

小贴士

- 面团发酵时，可以选择在温暖的地方，比如阳光下或者烤箱旁边，这样能加快发酵速度。

- 芝麻馅可以根据个人喜好调整甜度，喜欢更甜的朋友可以多加一些糖粉。

- 蒸包子时，可以在蒸笼底部刷一层薄油，防止粘底。

这款芝麻馅糖包子不仅外形可爱，而且口感香甜软糯，非常适合家庭制作。快来试试吧！

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