提到桂花鱼，很多人可能会感到疑惑，它究竟是生活在淡水中的鱼类，还是栖息于海水中呢？其实，桂花鱼是一种典型的淡水鱼类，主要分布在中国南方的江河湖泊中，尤其是长江流域及其周边地区。

桂花鱼学名为鳜鱼，因其肉质鲜美、刺少而深受人们喜爱，是中国传统美食中的佼佼者。在古代，它更是被誉为“水中的珍馐”，常出现在文人墨客的诗文中。比如宋代诗人张志和在其名篇《渔歌子》中写道：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”这句诗生动地描绘了鳜鱼生长的环境——清澈的溪流与肥美的鳜鱼相映成趣。

那么，为什么桂花鱼会被误认为是海水鱼呢？这可能与其名字有关。桂花鱼的名字来源于其体侧的斑纹，这些斑纹形状酷似桂花，因此得名。而“桂”字容易让人联想到桂花树，进而产生一种错觉，以为这种鱼生活在海边或盐碱水域。但实际上，桂花鱼对水质的要求较高，更倾向于生长在水流平缓、水质清澈的淡水环境中。

此外，桂花鱼还具有一定的适应能力。在某些情况下，它们可能会进入半咸水区域觅食，但这并不代表它是海水鱼。真正的海水鱼通常拥有特殊的生理结构来调节体内盐分平衡，而桂花鱼并不具备这样的能力。

综上所述，桂花鱼属于淡水鱼，而非海水鱼。了解这一点后，我们在烹饪时就可以更好地把握它的特性，从而制作出更加美味的佳肴。无论是清蒸还是红烧，桂花鱼都能展现出其独特的风味，成为餐桌上的一道亮丽风景线。

希望这篇文章能够解答大家关于桂花鱼的疑问，并让大家更加深入地了解这一美味的淡水鱼类！